TY  - BOOK
AU  - Andrade Ibarra, María de Lourdes
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Uso de un texturizante en la elaboración de un dulce de leche tipo cajeta reducido en su contenido de azúcar
PY  - 1999///
KW  - Alimentos -
KW  - Contenido de carbohidratos
KW  - Confitería
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1999
ER  -