TY  - BOOK
AU  - Damodaran,Srinivasan
TI  - Food proteins and their applications
SN  - 0824798201 (alk. paper)
AV  - TP 453.P7 F665.1997
U1  - 664 21
PY  - 1997///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Proteínas
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -