TY  - BOOK
AU  - Hettiarachchy, Navam S
TI  - Protein functionality in food systems
SN  - 0824791975
AV  - TX 553.P7 P758.1994
U1  - 664 20
PY  - 1994///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Alimentos -
KW  - Contenido en proteínas -
KW  - Congresos
KW  - Proteínas en la nutrición humana -
KW  - Proteínas
KW  - Análisis -
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -