TY  - BOOK
AU  - Salunkhe, D. K
TI  - Handbook of vegetable science and technology: production, composition, storage, and processing 
SN  - 0824701054 (alk. paper)
AV  - SB 320.9 H35.1998
U1  - 635 21
PY  - 1998///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Vegetales
KW  - Agricultura comercial de legumbres
KW  - Vegetales -
KW  - Tecnología posterior a la cosecha
KW  - Procesamiento
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -