TY  - BOOK
AU  - Hernando Hernando, Isabel
TI  - Prácticas de química de alimentos
AV  - TX 545 P73.1997
PY  - 1997///
CY  - Valencia
PB  - Universidad Politécnica de Valencia, E. T. S. de Ingenieros Agrónomos
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - "Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos."; Bibliografía (p. 97-98)
ER  -