TY  - BOOK
AU  - Serra Belenguer, Juan A
AU  - Escriche Roberto, Isabel
TI  - Análisis y control de calidad de los alimentos
AV  - TX 541 S47.1996
PY  - 1996///
CY  - Valencia
PB  - Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Departamento de Tecnología de Alimentos
KW  - Alimentos -
KW  - Calidad
KW  - Análisis
N1  - Bibliografía (p. 175)
ER  -