TY  - BOOK
AU  - Curiel Monteagudo, José Luis Ignacio
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Ciencia y cocina prehispanica y su mestizaje
PY  - 1999///
KW  - Cocina mexicana -
KW  - Historia
KW  - Mestizaje -
KW  - México
N1  - Tesis (Maestría en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1999
ER  -