TY  - BOOK
AU  - Stephen, Alistair M
TI  - Food polysaccharides and their applications
SN  - 0824793536 (hardcover : alk. paper)
AV  - TX 553.P65 F66.1995
U1  - 664 20
PY  - 1995///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker
KW  - Alimentos -
KW  - Contenido de polisacáridos
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -