TY  - BOOK
AU  - Mortimore, Sara
AU  - Wallace, Carol
TI  - HACCP: a practical approach 
SN  - 0412754401
AV  - TX 911.3.S24 M67.1998
PY  - 1998///
CY  - London
PB  - Chapman & Hall
KW  - Alimentos -
KW  - Servicios -
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Condiciones sanitarias
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 286-288) e índice
ER  -