TY  - BOOK
AU  - Rovzar Orvañanos, Mónica
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Desarrollo e implementación de un sistema de control de calidad sensorial de dos productos de panificación
PY  - 1999///
KW  - Alimentos -
KW  - Evaluación sensorial
KW  - Sabor y aroma -
KW  - Evaluación
KW  - Pan -
KW  - Análisis
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1999
ER  -