TY  - BOOK
AU  - Hoogenkamp, Henk W
AU  - Tarté R., Rodrigo
TI  - Proteína vegetal: valor tecnológico en alimentos cárnicos, avícolas y vegetarianos 
AV  - TX 558.S7 H6618.1995
PY  - 1995///
CY  - [Nebrasca, Neb.]
PB  - Protein Technologies International
KW  - Proteínas de soya texturizadas
KW  - Alimentos -
KW  - Procesamiento
N1  - Traducción de: Vegetable protein. Technology value in meat and poultry products
ER  -