TY  - BOOK
AU  - Fernández del Valle Guerrero, Magdalena Sofía
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Efectos de cuatro emulsificantes sobre el factor de esparcimiento e índice de penetración de una galleta del tipo cortada por alambre
PY  - 2000///
KW  - Galletas -
KW  - Aspectos nutricionales
KW  - Emulsiones
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000
ER  -