TY  - BOOK
AU  - Fernández Heftye, Luis Enrique
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Estudio de cinco diferentes especies de pescados para la elaboración y evaluación de un concentrado proteíco (surimi) en un ciclo anual de captura
PY  - 2000///
KW  - Productos pesqueros
KW  - Pescado como alimento -
KW  - Investigación
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000
ER  -