TY  - BOOK
AU  - Maya Desdier, Luis Enrique
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Evaluación de diferentes metodologías para el análisis reológico de yogurth batido
PY  - 2000///
KW  - Yogurt -
KW  - Análisis y exámen
KW  - Reología
KW  - Alimentos -
KW  - Textura
N1  - Tesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000
ER  -