TY  - BOOK
AU  - Sharma,Shri Kamal
AU  - Mulvaney,Steven J.
AU  - Rizvi,Syed S.H.
TI  - Food process engineering: theory and laboratory experiments 
SN  - 0471322415
AV  - TP 370 S423.2000
PY  - 2000///
CY  - New York
PB  - Wiley-Interscience
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -