TY  - BOOK
AU  - Gúzman Barcenas,María Cristina
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Elaboración e implementación piloto de un sistema de análisis de riesgos para un restaurante de comida rápida
PY  - 2001///
KW  - Restaurantes
KW  - Restaurantes de comida rápida
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
N1  - "Titulación por Excelencia Académica"; Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001
ER  -