TY  - BOOK
AU  - Herrera Landeros,Linda Donaji
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Obtención de un agente gelificante a partir de bagazo de piña
PY  - 2001///
KW  - Piña
KW  - Hidrocoloides
KW  - Celulosa
N1  - Tesis (Licenciado en Tecnología de Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001
ER  -