TY  - BOOK
AU  - Sánchez Díaz Lima,Dulce María
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estudio de la evolución de la fermentación láctica de mango
PY  - 2001///
KW  - Alimentos, Fermentación de
KW  - Fermentación
KW  - Mango
KW  - Análisis
N1  - Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001
ER  -