TY  - BOOK
AU  - Otero Lamas,Belén
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Estandarización de pruebas rápidas para determinar frescura a carnes en establecimientos de alimentos preparados
PY  - 2002///
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - Industria y comercio
KW  - Control de calidad
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002
ER  -