TY  - BOOK
AU  - Sikorski,Zdzislaw E.
TI  - Chemical and functional properties of food components
SN  - 1587161494 (alk. paper)
AV  - TX 545 C44.2002
U1  - 664/.07 21
PY  - 2002///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -