TY  - BOOK
AU  - Sikorski,Zdzislaw E.
AU  - Kolakowska,Anna
TI  - Chemical and functional properties of food lipids
SN  - 1587161052 (alk. paper)
AV  - TP 453.L56 C48.2002
U1  - 664 21
PY  - 2002///
CY  - Boca Raton, FL
PB  - CRC Press
KW  - Lípidos
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -