TY  - BOOK
AU  - Rullan Bonillas,Alejandra
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Evaluación de las propiedades de barrera a la oxidación y de eficiencia de encapsulación de grasas, de tres diferentes biopolimeros y sus combinaciones, en microcapsulas de una dieta balanceada para larvas de camarón
PY  - 2002///
KW  - Aceites y grasas
KW  - Análisis
KW  - Oxidación
KW  - Investigación
KW  - Aspectos nutricionales
N1  - Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002
ER  -