TY  - BOOK
AU  - Rosa Miranda,Mayela del Socorro de la
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Obtención de pectinasa a partir de subproductos de la guayaba por fermentación en estado sólido con aspergillus niger
PY  - 2002///
KW  - Pectina
KW  - Guayaba
KW  - Derivados
KW  - Aspergillus niger (Micología)
KW  - Microorganismos
KW  - Fermentación
N1  - Tesis (Maestro en ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2002
ER  -