TY  - BOOK
AU  - Manask,Arthur M.
AU  - Schechter,Mitchell E.
TI  - The Complete guide to foodservice in cultural institutions: keys to success in restaurants, catering, and special events 
SN  - 0471396885 (cloth : alk. paper)
AV  - TX 911.3.M27 M326.2002
U1  - 647.95/068 21
PY  - 2002///
CY  - New York
PB  - Wiley
KW  - Alimentos -
KW  - Servicios -
KW  - Administración
KW  - Restaurantes
KW  - Proveedores y provisiones -
KW  - Administración -
KW  - Estudio de casos
KW  - estudio de casos
N1  - Incluy índice
ER  -