TY  - BOOK
AU  - Cano Crespo,Montserrat
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Nisina: una nueva alternativa para la conservación de alimentos enlatados en México
PY  - 2003///
KW  - Bacterias de ácido láctico
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Tesina (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 2003
ER  -