TY  - BOOK
AU  - Vargas García,José Humberto
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Evaluación de la trehalosa como agente de protección en alimentos y biomoléculas
PY  - 2003///
KW  - Enzimas
KW  - Aplicaciones industriales
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Biomoléculas
KW  - Purificación
N1  - Tesis (Licenciado en ingeniería química)-- Universidad Iberoamericana, 2003
ER  -