TY  - BOOK
AU  - Iglesias Yáñez,Roxana
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Diseño y bases para la implementación de un plan de acción para casos de emergencia en los talleres de una escuela de gastronomía
PY  - 2003///
KW  - Escuelas de cocina
KW  - Diseño
KW  - Valoración del riesgo en la salud
N1  - Tesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2003
ER  -