TY  - BOOK
AU  - Aragón Mendoza,Montserrat
AU  - Cruz Amozorrutia,Flor de María
ED  - Universidad Iberoamericana.
TI  - Obtención de los parámetros esenciales de secado mediante un secador de charolas para la deshidratación de frutas con dos pretratamientos: trehalosa y sacarosa
PY  - 2003///
KW  - Frutas
KW  - Secado
KW  - Alimentos
N1  - Tesis (Licenciado en Ingeniería Química)-- Universidad Iberoamericana, 2003
ER  -