TY  - BOOK
AU  - Iglesias, Hector A
AU  - Chirife, Jorge
TI  - Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components 
SN  - 0-12-370380-8
AV  - TX 553 W3134
PY  - 1982///
CY  - New York
PB  - Academic Press
KW  - Alimentos -
KW  - Actividad del agua
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -