TY  - BOOK
AU  - Sharma,Shri Kamal
AU  - Mulvaney,Steven J.
AU  - Rizvi,Syed S.H.
TI  - Ingeniería de alimentos: operaciones unitarias y práticas de laboratorio 
SN  - 0471322415 (inglés)
AV  - TP 370 S42318.2003
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - Limusa Wiley
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Traducción de: Food process engineering: theory and laboratory experiments; Incluye bibliografía e índice
ER  -