TY  - BOOK
AU  - Spears, Marian C
AU  - Gregoire,Mary B.
TI  - Foodservice organizations: a managerial and systems approach 
SN  - 0130486892
AV  - TX 911.3.M27 S69.2004
PY  - 2004///
CY  - Upper Saddle River, N.J.
PB  - Pearson, Prentice Hall
KW  - Alimentos -
KW  - Administración de servicios
N1  - Incluye glosario, apéndice e índice
ER  -