TY  - BOOK
AU  - Vollmer,Günter
TI  - Elementos de bromatología descriptiva
SN  - 842000877X
AV  - TX 355 E5418.1999
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Nutrición
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 611-623) e índice
ER  -