TY  - BOOK
AU  - Smith,P.G.
TI  - Introduction to food process engineering
SN  - 0306473976
AV  - TP 370 S585.2003
U1  - 664 21
PY  - 2003///
CY  - New York
PB  - Kluwer Academic/Plenum Publishers
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -