TY  - BOOK
AU  - Shahidi,Fereidoon
AU  - Jones,Yvonne
AU  - Kitts,David D.
TI  - Seafood safety, processing, and biotechnology
SN  - 1566765730
AV  - TX 595.F47 S43.1997
U1  - 664/.94 21
PY  - 1997///
CY  - Lancaster, PA
PB  - Technomic Pub.
KW  - Pescado como alimento -
KW  - Contaminación
KW  - Productos pesqueros -
KW  - Desperdicios
KW  - Procesamiento de pescado -
KW  - Control de calidad
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -