TY  - BOOK
AU  - Singh, R. Paul
AU  - Heldman, Dennis R
TI  - Introduction to food engineering
SN  - 0126463840
AV  - TP 370 S456.2001
PY  - 2001///
CY  - London, UK, San Diego, Calif.
PB  - Academic Press
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Alimentos -
KW  - Tecnología
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -