TY  - BOOK
AU  - Allen, J.C
TI  - Rancidity in foods
SN  - 0834212870
AV  - TX 535 R37.1999
PY  - 1999///, 1994
CY  - Gaithersburg, Mds.
PB  - An Aspen Publication
KW  - Descomposición de alimentos
KW  - Rancidez
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -