TY  - BOOK
AU  - Gutierrez-Lopez,Gustavo F.
AU  - Barbosa-Cánovas,Gustavo V
TI  - Food science and food biotechnology
SN  - 1566768926
AV  - TP 248.65.F66 F733.2003
U1  - 664 21
PY  - 2003///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC Press
KW  - Food
KW  - Biotechnology
KW  - Alimentos -
KW  - Biotecnología
KW  - Food industry and trade
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -