TY  - BOOK
AU  - Schmidt, Arno
TI  - Chef's book of formulas, yields, and sizes
SN  - 0471227161 (cloth : alk. paper)
AV  - TX 820 S355.2003
U1  - 641.5/7 21
PY  - 2003///
CY  - New York
PB  - J. Wiley
KW  - Quantity cookery
KW  - Cocina en grandes cantidades
N1  - Incluye índice
ER  -