TY  - DATA
AU  - Osorio Téllez,Alejandro
AU  - Pedroza Islas,Ruth
AU  - Cejudo Gómez,Héctor
AU  - Arias Báez,Eduardo
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Los hidrolizados proteínicos de maíz en la microencapsulación de beta-caroteno en matrices mixtas
PY  - 2007///
KW  - Proteínas hidrolizadas
KW  - Hidrólisis
KW  - Proteínas
KW  - Investigación
KW  - Caróteno -
KW  - Absorción y adsorción
N1  - Tesis (Maestría en ciencias y tecnología de los alimentos) -- Universidad Iberoamericana, 2007; 1; Antecedentes. --; 2; Objetivos. --; 3; Hipótesis. --; 4; Materiales y métodos. --; 5; Resultados y discusión. --; 6; Conclusiones
ER  -