TY  - BOOK
AU  - Gaonkar,Anilkumar G.
AU  - McPherson,Andrew
TI  - Ingredient interactions: effects on food quality 
SN  - 0824757483 (alk. paper)
AV  - TX 531 I54.2006
PY  - 2006///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC/Taylor & Francis
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composition
KW  - Composición
KW  - Food additives
KW  - Aditivos -
KW  - Analisis
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -