TY  - BOOK
AU  - McElhatton,Anna
AU  - Marshall,Richard J
TI  - Food safety: a practical and case study approach 
SN  - 0387335099 (hd.bd.)
AV  - TX 531 F56774.2007
PY  - 2007///
CY  - New York
PB  - Springer
KW  - Food
KW  - Safety measures
KW  - Alimentos -
KW  - Medidas de seguridad
KW  - Quality
KW  - Calidad
KW  - Food processing plants
KW  - Plantas procesadoras de alimentos -
KW  - Food contamination
KW  - Prevention
KW  - Contaminación -
KW  - Prevención
KW  - Preservation
KW  - Preservación
KW  - Food industry and trade
KW  - Sanitation
KW  - Industria y comercio -
KW  - Saneamiento
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -