TY  - BOOK
AU  - Lieux,Elizabeth McKinney
AU  - Luoto,Patricia Kelly
TI  - Exploring quantity food production and service through problems
SN  - 013083534X
AV  - TX 911.5 L54.2000
PY  - 2000///
CY  - Upper Saddle River, N.J.
PB  - Prentice Hall
KW  - Administración de los servicios de alimentación
KW  - Estudio y enseñanza
KW  - Cocina en grandes cantidades
KW  - Problemas, ejercicios, etc
KW  - Food service management
KW  - Study and teaching
KW  - Quantity cookery
KW  - Problems, exercises, etc
ER  -