TY  - BOOK
AU  - McVety,Paul J
AU  - Ware,Bradley J.
AU  - Lévesque,Claudette
TI  - Fundamentals of menu planning
SN  - 0471369470 (pbk. : alk. paper)
AV  - TX 911.3.M45 M38 2001
PY  - 2001///
CY  - New York
PB  - Jhon Wiley & Sons
KW  - Menús
KW  - Alimentos
KW  - Servicios
KW  - Food service
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 221-222) e índice
ER  -