TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.
AU  - Loessner,Martin J.
AU  - Golden,David Allen
TI  - Modern food microbiology
SN  - 9780387231808
AV  - QR 115 J32.2005
PY  - 2005///
CY  - New York, N.Y.
PB  - Springer
KW  - Food
KW  - Microbiology
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -