TY  - BOOK
AU  - Sablaní,Shyam S
TI  - Handbook of food and bioprocess modeling techniques
SN  - 0824726715 (hardcover : alk. paper)
AV  - TP 248.25.M39 H36.2007
PY  - 2007///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC-Taylor & Francis
KW  - Biochemical engineering
KW  - Mathematical models
KW  - Ingeniería bioquímica -
KW  - Modelos matematicos
KW  - Food industry and trade
KW  - Alimentos Industria y comercio -
KW  - Food
KW  - Biotechnology
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Biotecnología
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -