TY  - BOOK
AU  - McGee,Harold
AU  - Ibeas,Juan Manuel
TI  - La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida 
SN  - 9788483067444
AV  - TX 651 M2718.2007
PY  - 2007///
CY  - España
PB  - Debate
KW  - Libros de cocina
KW  - Enciclopedia
KW  - Alimentos
N1  - Texto en dos columnas; Incluye referencias bibliográficas e índice (p. 869-884)
ER  -