TY  - BOOK
AU  - Hui, Y. H
TI  - Food biochemistry and food processing
SN  - 0813803780 (alk. paper)
AV  - TP 370.8 F66.2006
PY  - 2006///
CY  - Ames, Iowa
PB  - Blackwell
KW  - Food industry and trade
KW  - Research
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio -
KW  - Investigación
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -