TY  - BOOK
AU  - Barrett,Diane M
AU  - Somogyi,Laszlo P
AU  - Ramaswamy,Hosahalli S.
TI  - Processing fruits: science and technology 
SN  - 084931478X (alk. paper)
AV  - TP 440 P77.2005
PY  - 2005///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC
KW  - Fruit
KW  - Processing
KW  - Frutas -
KW  - Procesamiento
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -