TY  - BOOK
AU  - Vasconcellos,J.Andres
TI  - Quality assurance for the food industry: a practical approach 
SN  - 0849319129 (acid-free paper)
AV  - TP 372.5 V37.2004
PY  - 2004///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC
KW  - Food industry and trade
KW  - Quality control
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio
KW  - Control de calidad
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 386-388) e índice
ER  -