TY  - BOOK
AU  - Ho,Peter
AU  - Vieira,Maria Margarida Cortez
TI  - Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
SN  - 9780387335131
AV  - TP 370.5 E974.2008
PY  - 2008///
CY  - New York
PB  - Springer
KW  - Alimentos -
KW  - Procesamiento
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -